Largeur: Plante coureuse, jusqu'à 3m.
Caractéristiques gustatives : Saveur neutre. La chair donne de long filaments rappelant les célèbres pâtes italiennes.
Exposition : Ensoleillée, à la chaleur.

Sol : Frais, léger, riche en humus et humide.

Espacement : 1mètre entre chaque plant.
Arrosage : Régulier, tôt le matin (surtout l'été), garder le sol humide.
Entretien : Couper la tige après le 4ème ou 5ème fruit pour stimuler son développement . Arroser avec du purin d'ortie tous les 15 jours. Pailler au pied pour garder l'humidité.
Voisins compatibles : Fève, maïs, radis, menthe, capucine...

Voisins incompatibles:

Éviter la proximité avec pomme-de-terre.